صراحة نيوز _نوع من أنواع الخبز الدائري الرفيع جدًا، الذي يتشابه في شكله مع الكريب، ولكنه أكثر سمكًا ونعومةً منه.
يعود تاريخ هذا النوع من الخبز لآلاف السنين، إذ بُني أول مصنع للقراصة السودانية عام 1959 بالخرطوم؛ وذلك لاحتياجهم لصناعة خبز يُمكن تخزينه في الطقس شديد الحرارة.
يتميز هذا الخبز بأنه مُخمَّر؛ مما يجعله سهل الهضم، ويحتوي على كمية أكبر من الفيتامينات والمعادن عن أقرانه من أنواع الخبز الأخرى.
تعد القراصة السودانية الوجبة الأساسية الأولى في السودان، والثانية في دولة جنوب السودان عقب العصيدة.
فهي وجبة خفيفة السعرات؛ مما يتيح استخدامها في أنواع الرجيم المختلفة مثل: الرجيم منخفض السعرات، والكيتو، والرجيم منزوع الجلوتين، والرجيم النباتي، وغيرهم من خلال استبدال بعض مكوناتها.
يُمكن أن تتناول كطبق رئيسي مع اللحوم، أو الخضراوات سواء الطازجة أو المطهوة، أو تناولها منفردةً كوجبة خفيفة في وسط اليوم.
