صراحة نيوز- هل تعلم أن تناول الحمص يمكن أن يكون له فوائد صحية مذهلة؟ ربما حان الوقت لإضافة هذا الغذاء الرائع إلى نظامك الغذائي. وفقاً لموقع “سي إن إن العربية”، إليك بعض الحقائق المثيرة عن الحمص:
جذور الحمص
تشير الأبحاث إلى أن الحمص قد نشأ في بلاد الشام ومصر القديمة، كما ذكر الموقع الرسمي لـ”مكتبة الطب الوطنية” في الولايات المتحدة. يفضل الحمص النمو في المناخات المعتدلة وشبه القاحلة، مما يفسر انتشاره في تلك المناطق.
أنواع الحمص
يتوفر الحمص بنوعين رئيسيين:
– “الديسي” الداكن
– “الكابولي” الفاتح
القيمة الغذائية
يُعتبر الحمص مميزاً بين البقوليات بفضل احتوائه على نسبة عالية من البروتين، مما يجعله إضافة قيمة لأي نظام غذائي نباتي.
وتشمل أبرز فوائده ما يلي:
إدارة الوزن: يُعتبر الحمص غنيا بالألياف، ما يُعزز شعورك بالشبع لمدة أطول.
منع الإمساك: يحتوي الحمص على نسبة عالية من الألياف، ما يُساعد في منع الإمساك والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية يُعتبر الحمص مصدرا جيّدا للدهون المتعددة غير المُشبعة، والتي تساعد بدورها في التحكم بمستويات الكوليسترول، ما يُقلّل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
السيطرة على نسبة السكر في الدم: يحتوي الحمص على مؤشر غلاسيمي منخفض، ما يعني أنه لن يتسبب بارتفاع نسبة السكر بالدم بشكل كبير.
وأضاف الموقع الإلكتروني “Cleveland Clinic” في أميركا أن الحمص يُعتبر بديلا جيدا لأي شخص يعاني من حساسية الغلوتين.
فيتامينات ومعادن: وكشف الموقع الإلكتروني الرسمي لوزارة الزراعة الأميركية عن قائمة بأبرز المعادن والفيتامينات الموجودة في الحمص، والتي تساعد بدورها في تقوية مناعة الجسم ومحاربة الأمراض، ومن بينها:
الحديد، الصوديوم، المغنيسيوم، البوتاسيوم، الألياف، فيتامين “سي”، فيتامين “ب-6″، فيتامين “أ”، فيتامين “ك”.
استخدامات حبوب الحمص في الطبخ: يُعتبر الحمص من بين البقوليات الشهيرة في العالم. وهناك العديد من الطرق لدمجه في نظامك الغذائي.
على سبيل المثال، يُضيفه بعض الأشخاص لشتى أنواع السلطات، والشوربات، والصلصات. كما يُعدّ مُكونا رئيسيا لتحضير أقراص الفلافل اللذيذة.
وقد يكون طبق الحمص بالطحينة من بين أشهر أطباق المازة العربية. ويحتوي على مزيج فريد من الحمص، والطحينة، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، وغيرها من التوابل.
