صراحة نيوز-التغذية الصحية تلعب دورًا كبيرًا في حماية الجسم من العديد من الأمراض الخطيرة، بما في ذلك السرطان، الذي يُعتبر من بين الأمراض القاتلة وفقًا للمعلومات المقدمة في موقع “صحة”.
وتشير الدراسات إلى أن استهلاك الجرجير يمكن أن يُقلل من خطر الإصابة بمرض السرطان.
قد يكون الجرجير معروفًا بمحتواه المنخفض من السعرات الحرارية ونكهته القوية والأقل شهرة هو أن هذه الخضار الصغيرة تحتوي على مركب مهم مرتبط بالحد من خطر الإصابة بالسرطان .
ثبت أن هذا المركب، المسمى فينيثيل إيزوثيوسيانات (PEITC)، يمنع تطور السرطان ويمنع مرحلة البدء في عملية تطور السرطان.
يعد الجرجير أحد أفضل مصادر PEITC، مع كون البروكلي واللفت من المصادر الطبيعية الأخرى إلا أنه يمتلك تأثير قوي ويحتوي الجرجير على كمية جيدة من فيتامين C، وهو من المغذيات الدقيقة المرتبطة بالحماية من السرطان.
