صراحة نيوز- فحص أطباء ومتخصصون في الصحة والتغذية مخاطر تناول الأطعمة المصنعة والسريعة، مشيرين إلى ارتباطها بعدد من الأمراض، وداعين إلى اعتماد الأطعمة الطبيعية المحضرة منزليًا.
وأكد الأطباء على أهمية تجنب اللحوم المصنعة نظرًا لارتباطها بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والسكري وبعض المشكلات الصحية الأخرى، مستندين إلى دراسات تربط بين استهلاك هذه اللحوم وزيادة خطر الوفاة المبكرة. وأوضحوا أن الأطعمة المغلفة والمصنعة تشكل خطرًا أكبر على الصحة، مشددين على أن استبدالها بالفواكه والخضراوات والمكسرات والبقوليات والمأكولات البحرية يمكن أن يحسن الصحة ويقلل من خطر الأمراض المزمنة.
وأشاروا إلى أن اللحوم المصنعة غالبًا ما تُعالج باستخدام الأصباغ والمواد الحافظة مثل حمض اللاكتيك ونتريت الصوديوم، وهي مكونات يُعتقد أنها قد تساهم في تكوين مركبات مسرطنة. كما لفتوا إلى أن المواد الحافظة قد تتحول إلى نترات عند هضمها، مما يزيد من خطر الإصابة بالسرطان، وهو ما أثبتته دراسات سابقة.
قال الدكتور خالد زايد علاونة من مستشفى الملك المؤسس إن التفاعلات بين الدهون المشبعة والملح والنترات والحديد قد تزيد من مخاطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني والسرطان وأمراض القلب. وأضاف أن دراسات سابقة أكدت أن اللحوم المصنعة تحتوي على مواد مسرطنة وقد تؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتات الدماغية.
بدوره، أوضح الدكتور محمد خليل زهران أن الوجبات السريعة، بما في ذلك المشروبات الغازية والأطعمة المقلية، تسبب زيادة الوزن والسمنة، وتؤثر سلبًا على البشرة وصحة الأسنان والمعدة والأمعاء. وأكد على ضرورة تجنب هذه الأطعمة واستبدالها بأغذية مفيدة مثل الأسماك والبقوليات والفواكه والخضراوات، مما يعزز الصحة العامة ويقلل من خطر الأمراض.
