صراحة نيوز – يُعتبر الشاي من أكثر المشروبات استهلاكًا حول العالم، ويأتي في المرتبة الثانية بعد الماء في العديد من الثقافات. من بين أنواعه المتعددة، يبرز “الماتشا” الياباني كشكل مميز من الشاي الأخضر المجفف الذي يحظى بشعبية عالمية بسبب نكهته الفريدة، رائحته العطرة، وفوائده الصحية العديدة.
ما هو الماتشا؟
الماتشا هو نوع خاص من الشاي الأخضر يُزرع في اليابان، ويتميز بكونه مسحوقًا ناعمًا بدلاً من الأوراق المجففة. تتطلب زراعة الماتشا عملية خاصة تشمل تظليل النباتات لفترة قبل الحصاد، مما يزيد من إنتاج مركبات فعالة بيولوجيًا مثل الثيانين، الكافيين، الكلوروفيل، وأنواع الكاتيكين المتعددة، بحسب “مكتبة الطب الوطنية” الأمريكية.
القيمة الغذائية والصحية للماتشا
يُعد الماتشا غنيًا بمضادات الأكسدة بسبب طريقة زراعته الفريدة، ما يجعله مفيدًا للصحة بشكل خاص. يأتي هذا النوع من الشاي مع مجموعة متنوعة من الفوائد التي تعزز مناعته وتقي من العديد من الأمراض.
1. الوقاية من السرطان
يحتوي شاي الماتشا على فيتامين سي، الكاتيكين، والأحماض الفينولية التي تسهم في:
- دعم العلاج والوقاية من السرطان.
- تثبيط نمو الخلايا السرطانية وتحفيز عملية موت الخلايا المبرمج.
- منع تكوين أوعية دموية جديدة للورم وقمع العمليات الالتهابية التي تساعد على انتشار الخلايا السرطانية.
2. مكافحة الالتهابات
شرب الشاي الأخضر، بما في ذلك الماتشا، يساعد في تنظيم العمليات الالتهابية في الجسم. وذلك من خلال تقليل التعبير الجيني والبروتيني للسيتوكينات الالتهابية، مما يقلل من مخاطر تطور الالتهابات، خاصة تلك المتعلقة بالكبد.
3. دعم صحة القلب
يحتوي الماتشا على مركب EGCG المضاد للأكسدة، الذي يُعرف بدوره الفعّال في حماية عضلة القلب من التغيرات الالتهابية وتقليل الإجهاد التأكسدي الذي قد يؤدي إلى أمراض القلب.
4. تعزيز الجهاز المناعي ومكافحة الفيروسات
بفضل خصائصه المضادة للأكسدة والفيروسات، يمكن أن يساعد الماتشا في تعزيز الجهاز المناعي، مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المعدية، بما في ذلك فيروس “كوفيد-19”.
خاتمة
في ظل تزايد الاهتمام بالصحة العامة والوقاية من الأمراض، لا يزال شاي الماتشا يثبت أنه مشروب ذو فوائد صحية كبيرة تتجاوز نكهته الفريدة، ليصبح جزءًا أساسيًا من الأنظمة الغذائية الصحية في جميع أنحاء العالم.
