صراحة نيوز – أظهرت دراسة أجرتها كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد أن تناول كميات كبيرة من الأطعمة فائقة المعالجة يزيد من خطر الوفاة. وأشارت النتائج إلى أن الأشخاص الذين يستهلكون هذه الأطعمة بشكل مكثف يواجهون ارتفاعًا في خطر الوفاة بنسبة 4% لأي سبب، و8% بسبب أمراض تنكسية عصبية مثل الخرف.
الدراسة، التي تابعت الأنظمة الغذائية لأكثر من 114,000 أمريكي لمدة تزيد عن ثلاثة عقود، حددت أربعة أنواع رئيسية من الأطعمة فائقة المعالجة مرتبطة بزيادة خطر الوفاة، وهي:
•اللحوم المصنعة
•المشروبات المحلاة صناعيًا
•الحلويات القائمة على منتجات الألبان
•أطعمة الإفطار فائقة المعالجة، مثل الحبوب.
ووجدت أن اللحوم المصنعة كانت الأكثر ارتباطًا بزيادة خطر الوفاة. وأوصت الدراسة بتجنب أو تقليل استهلاك هذه الأطعمة، نظرًا لاحتوائها على مواد كيميائية مضافة، وكونها تخضع لمعالجة صناعية مكثفة تهدف إلى إطالة مدة صلاحيتها وتعزيز نكهتها، مما يجعلها تحتوي على كميات كبيرة من الملح، السكريات، والدهون المضافة.
