صراحة نيوز – تعد القهوة من أكثر المشروبات شعبية في العالم، ويستهلكها الملايين يوميًا لتعزيز النشاط والتركيز بفضل محتواها من الكافيين. ورغم فوائدها المعروفة في تحسين الأداء العقلي والحماية من بعض الأمراض، إلا أن هناك تحذيرات بشأن مخاطر تناولها بكميات كبيرة.
أظهرت الدراسات أن القهوة سريعة التحضير تحتوي على مادة الأكريلاميد الكيميائية التي تنتج أثناء طهي الطعام في درجات حرارة مرتفعة، بما في ذلك حبوب البن. هذه المادة التي أعلنتها الوكالة الدولية لأبحاث السرطان “مسرطنة للإنسان” قد تزيد من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان إذا تم استهلاكها بكميات كبيرة. ومع ذلك، يحتاج الشخص إلى شرب حوالي 10 أكواب من القهوة سريعة التحضير يوميًا لتكون هذه المادة ضارة.
في المقابل، تبقى القهوة سريعة التحضير غنية بمضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا وتعزز الصحة العامة، فيما يُعتقد أن القهوة المفلترة والإسبريسو هما الأكثر صحة. فقد أظهرت الدراسات أن القهوة المفلترة تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، بينما يرتبط الإسبريسو بتقليل خطر الإصابة بمرض ألزهايمر.
الخبراء يؤكدون أن تناول القهوة باعتدال يمكن أن يوفر العديد من الفوائد الصحية دون المخاطرة بمضاعفاتها.
