صراحة نيوز ـ تعدّ العوامة من الحلويات الرمضانية التقليدية التي تحظى بشعبية واسعة في العالم العربي، حيث تزين الموائد خلال الشهر الفضيل وتعتبر من أكثر الأصناف طلبًا بعد الإفطار.
تتميز العوامة، التي تُعرف أيضًا بلقمة القاضي، بشكلها الكروي الذهبي وملمسها المقرمش من الخارج والطري من الداخل، وتُحضر من مكونات بسيطة تشمل الدقيق والخميرة والماء والنشا، ثم تُقلى في الزيت حتى تكتسب لونها الذهبي الشهي، قبل أن تُغمر في القطر (الشيرة) لتعطيها مذاقها الحلو المميز.
ويعود تاريخ العوامة إلى العصور الإسلامية القديمة، حيث كانت تُعدّ كوجبة خفيفة تُقدَّم في المناسبات، وأصبحت اليوم جزءًا لا يتجزأ من الموروث الغذائي الرمضاني، إذ يقبل الكثيرون على تناولها إلى جانب الكنافة والقطايف.
ويفضل البعض تحضير العوامة في المنزل لضمان الحصول على قوام مثالي ومذاق طازج، بينما تتنافس محال الحلويات على تقديمها بلمسات خاصة، مثل إضافة الشوكولاتة أو الفستق الحلبي، مما يزيد من تنوعها ويجذب المزيد من عشاق الحلويات الشرقية.
