صراحة نيوز ـ تعتبر مرقة الدجاج إضافة مميزة للطعام تمنح الأطباق نكهة لذيذة، ولكن الخبراء يحذرون من خطورة الأنواع الصناعية التي تحتوي على مواد كيميائية قد تؤثر سلباً على الصحة.
ويقول الدكتور مروان سالم، خبير التغذية العلاجية، إن مرقة الدجاج الجاهزة تحتوي على مواد كيميائية ضارة تعزز النكهة المميزة ولكنها تترك آثاراً خطيرة على المخ، إضافة إلى أنها قد تؤدي إلى الإدمان بسبب تأثيرها على هرمون السعادة عند تناولها بكثرة.
كما أشار سالم إلى أن مرقة الدجاج تحتوي على مكسبات طعم ولون ومواد حافظة، والتي يمكن أن تؤثر سلباً على الكلى والكبد عند استخدامها بشكل متكرر. وأضاف أن محتوى الصوديوم المرتفع في هذه المرقة يزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، وأمراض القلب والأوعية الدموية.
وتابع سالم أن بعض الأنواع تحتوي على الجلوتامات الذي يسبب الصداع، الغثيان، والتهيج، كما أن بعضها يحتوي على دهون من جلد الطيور، مما يضر بصحة القلب والشرايين.
لذلك، ينصح الخبراء بتجنب استخدام مرقة الدجاج الجاهزة واختيار الأنواع المعتمدة أو الأفضل تحضيرها في المنزل لضمان صحتك وسلامتك.
