صراحة نيوز ـ تعتبر سلطة الخيار والخل من الأطباق المثالية لإضفاء لمسة منعشة على مائدتك، خصوصًا خلال أشهر الصيف أو شهر رمضان. تتميز هذه السلطة بتوازنها الفريد بين النكهات الحلوة والحامضة، إضافة إلى لمسة من الشبت الطازج الذي يضيف نكهة عشبية رائعة، فيما يقدم البصل الأحمر قرمشة لطيفة ترفع من لذة المذاق. يمكن تحضير هذه السلطة بسرعة، إما للاستمتاع بها فورًا أو تخزينها للاستفادة منها لاحقًا.
المكونات:
6 حبات من الخيار
ملعقتان صغيرتان من السكر
نصف ملعقة صغيرة من الملح
كوب من البصل الأحمر المقطع شرائح رفيعة
ربع كوب من الخل
ملعقتان كبيرتان من الشبت الطازج المفروم
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون
طريقة التحضير:
1. باستخدام الماندولين أو السكين، قومي بتقطيع الخيار إلى شرائح رفيعة بسمك ربع إنش.
2. ضعي شرائح الخيار في مصفاة شبكية دقيقة فوق وعاء كبير، ثم رشي عليها السكر والملح. قلبي المكونات جيدًا واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة حتى تتخلصي من الرطوبة.
3. بعد مرور الوقت المحدد، تخلصي من أي سائل متبقي وامسحي الخيار حتى يجف.
4. انقلي الخيار إلى وعاء كبير، ثم أضيفي البصل والخل والشبت والفلفل وقلبي المكونات حتى تمتزج.
5. اتركي السلطة في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة لتتداخل النكهات، ثم قدميها فورًا أو ضعيها في الثلاجة لتظل طازجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.
هذه السلطة تقدم تجربة غذائية منعشة، مثالية لزيادة التنوع على مائدتك طوال أيام الشهر الكريم أو في أي وقت من السنة.
