صراحة نيوز ـ تعد البسيسة من الأطعمة الشعبية التي تتميز بها المائدة الليبية، وتعتبر من الأطباق المغذية التي يفضلها الليبيون خاصة في فصل الشتاء. يتم تحضير البسيسة باستخدام مكونات بسيطة، إلا أنها تحمل في طياتها مذاقًا مميزًا وفوائد غذائية عديدة.
طريقة التحضير: تبدأ عملية تحضير البسيسة بتحميص دقيق الشعير أو القمح حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم يُضاف إلى خليط من الحليب المغلي مع السكر والسمن. يتم تحريك المزيج جيدًا حتى يتماسك ويصبح قوامه كثيفًا. يمكن تزيين الطبق بمكسرات مثل اللوز أو الجوز لإضفاء نكهة إضافية، كما يتم تقديمه عادة مع التمر أو العسل.
فوائد غذائية: تعتبر البسيسة مصدرًا غنيًا بالطاقة، حيث تحتوي على كميات كبيرة من الكربوهيدرات والألياف، إضافة إلى الدهون الصحية التي تعزز من صحة القلب. كما أنها تعتبر خيارًا مثاليًا للإفطار أو العشاء، خصوصًا في الأوقات الباردة حيث توفر الدفء والتغذية.
البسيسة لا تقتصر فقط على كونها طعامًا لذيذًا، بل أيضًا جزء من التراث الليبي، الذي يعكس التقاليد والعادات الغذائية للشعب الليبي على مر العصور.
