كبدة الدجاج بين الفوائد والأضرار.. ماذا يحدث لجسمك عند تناولها؟

صراحة نيوز- كبدة الدجاج غذاء غني بالعناصر المفيدة، لكن تأثيرها على الجسم يتفاوت حسب الكمية وطريقة الطهي. إليك ما يحدث لجسمك عند تناول كبدة الدجاج:

فوائد تناول كبدة الدجاج:

1. زيادة الحديد: تحتوي على الحديد الهيمي الممتص بسهولة، مما يساعد في الوقاية من الأنيميا وعلاج فقر الدم.

2. تعزيز صحة العين: مصدر غني بفيتامين A الذي يحسن النظر ويقي من العشى الليلي وجفاف العين.

3. رفع الطاقة: مليئة بفيتامين B12 الضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء وتنشيط الدماغ والجسم.

4. تقوية المناعة: تحتوي على الزنك والسيلينيوم، المهمين لدعم جهاز المناعة.

5. تحسين وظائف الكبد: تحتوي على مركبات تساعد الكبد في إزالة السموم طبيعياً.

6. مفيدة للحوامل بكميات معتدلة: تحتوي على حمض الفوليك الضروري لنمو صحي للجنين.

أضرار الإفراط في تناول كبدة الدجاج:

1. تسمم فيتامين A: الإفراط قد يؤدي لمشاكل خاصة للحوامل مع احتمال تشوهات للجنين.

2. ارتفاع الكوليسترول: نسبة عالية من الكوليسترول، لذا ينصح مرضى القلب بتناولها بحذر.

3. خطر التلوث: إذا لم تُطهى جيداً أو كانت من مصدر غير موثوق قد تحتوي على بكتيريا ضارة.

4. غير مناسبة لمرضى النقرس: غنية بالبيورينات التي تزيد من حمض اليوريك.

نصائح مهمة:

• اختاري كبدة طازجة ومن مصدر موثوق.

• اطهيها جيدًا لتفادي البكتيريا.

• تناولها مرة إلى مرتين أسبوعيًا فقط.

• تجنبي الإفراط في استخدام الدهون والزيوت أثناء الطهي.