صراحة نيوز- مع حلول فصل الصيف، يفضل الكثير من الناس تناول البطيخ كفاكهة منعشة وغنية بالماء، لكن القليل منهم يدرك أن قشر البطيخ، الذي يُرمى في العادة، يحمل فوائد غذائية قد تفوق تلك الموجودة في اللب الأحمر في بعض العناصر الأساسية.
ووفقًا لخبيرة التغذية المعتمدة جولي ستيفانسكي، فإن قشر البطيخ غني بالألياف، وخاصة الألياف غير القابلة للذوبان، التي تساهم في تحسين حركة الأمعاء وتقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون وأمراض القلب. كما يحتوي أيضًا على نسبة من الألياف القابلة للذوبان، التي تساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
ومع ذلك، ونظرًا لارتفاع محتوى الألياف في القشر، يُنصح بتناوله بشكل تدريجي لتجنب حدوث انتفاخ أو غازات قد يعاني منها بعض الأشخاص عند تناوله بكميات كبيرة فجأة.
