الشمندر.. السلاح الطبيعي ضد ارتفاع ضغط الدم

صراحة نيوز – لطالما نصح الأطباء بتناول الفواكه والخضراوات لدعم صحة القلب والسيطرة على ضغط الدم، لكن في السنوات الأخيرة، بدأ الشمندر (البنجر)يلفت الأنظار كأحد أبرز الخضراوات الجذرية التي تساعد بفعالية في خفض ضغط الدم، بفضل احتوائه على نسبة عالية من النترات الغذائية.

يُعرف ارتفاع ضغط الدم بأنه “القاتل الصامت”، إذ يُصيب ملايين الأشخاص حول العالم دون ظهور أعراض واضحة. وإذا لم يُعالج، فقد يؤدي إلى أزمات قلبية، سكتات دماغية، وتلف الكلى. وهنا تلعب التغييرات في نمط الحياة، خاصة النظام الغذائي، دورًا مهمًا في الوقاية والمساعدة على العلاج.

عند شرب عصير الشمندر، تتحول النترات الغذائية إلى أكسيد النيتريك، وهو مركب يعمل على توسيع الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم، مما يُقلل الضغط على القلب. وتشير الدراسات إلى أن تناول كوب واحد يوميًا يمكن أن يُخفض ضغط الدم الانقباضي بما بين 7 إلى 12 ملم زئبقي.

أظهرت دراسة من جامعة إكستر البريطانية أن تناول عصير الشمندر مرتين يوميًا لمدة أسبوعين ساعد في خفض ضغط الدم لدى كبار السن. وبيّن الباحثون أن العصير يعزز نمو بكتيريا فموية مفيدة تسهم في تحويل النترات إلى أكسيد النيتريك بكفاءة أعلى.

رغم فوائده، يحذر الأطباء من الإفراط في تناول الشمندر، لأن الزيادة في النترات أو الأكسالات قد تُرهق الكلى أو ترفع خطر تكوّن الحصوات. لذلك، الاعتدال هو الأساس.

وخطوات تحضير :

1. اغسل وقشّر الشمندر جيدًا لإزالة أي شوائب أو معادن ثقيلة.

2. لا تتجاوز 250 مل يوميًا (ما يعادل كوبًا واحدًا).

3. أضف عصير الليمون لتقليل المواد الضارة وزيادة الفائدة.

4. لمن يعانون من الحصوات: قم بتبخير الشمندر قليلاً قبل العصر لتقليل الأكسالات.

5. تجنّب العصائر المعلبة التي تحتوي على سكريات أو صوديوم مضاف.

وصفة منزلية بسيطة:

المكونات:

• 1 إلى 2 حبة شمندر متوسطة الحجم

• نصف ليمونة

• تفاحة أو جزرة صغيرة (اختياري)

• قطعة زنجبيل (اختياري)

• كوب ماء

الطريقة:
يُقطّع الشمندر وتُخلط المكونات في الخلاط أو العصارة، ويُشرب العصير فورًا لضمان فاعلية النترات.