صراحة نيوز- حذر 43 خبيراً عالمياً في سلسلة أوراق بحثية نشرتها دورية لانسيت الطبية، من مخاطر الأغذية فائقة المعالجة على الصحة العامة، مشددين على ضرورة اتخاذ إجراءات عاجلة للحد من انتشارها.
وأشار الباحثون، من بينهم البرازيلي كارلوس مونتيرو، إلى أن هذه الأغذية أصبحت شائعة عالمياً، وترتبط بزيادة خطر الإصابة بالسمنة، والسكري من النوع الثاني، وأمراض القلب، والاكتئاب، وبعض أنواع السرطان، بل وحتى الوفاة المبكرة.
وتشمل الأغذية فائقة المعالجة المنتجات المصنوعة باستخدام تقنيات صناعية ومواد مضافة، مثل المشروبات الغازية والشعيرية سريعة التحضير “النودلز”، وتحتوي على القليل من الأطعمة الكاملة.
وأكد الباحثون أن الأدلة المتوفرة حالياً كافية لدفع الحكومات لاتخاذ إجراءات تنظيمية، رغم الحاجة لمزيد من الدراسات لتحديد كيفية تأثير هذه الأغذية على الصحة. وأوضحوا أن السبب الرئيس لانتشار هذه المنتجات هو القوة الاقتصادية والسياسية لشركات الأغذية التي تعطي الربحية أولوية على الصحة العامة.
