صراحة نيوز- حذّرت الدكتورة يلينا شافرانسكايا، أخصائية الغدد الصماء، من أن بعض العادات الغذائية الشائعة قد تقلل فعالية مكملات الحديد، وقد تزيد أعراض نقصه، خصوصاً خلال فصل الشتاء.
وأوضحت أن كثيرين يعانون في هذا الوقت من العام من النعاس الشديد، الضعف العام، والشحوب، وغالباً ما يُعزَون هذه الأعراض لتقلبات الطقس، بينما السبب الحقيقي في العديد من الحالات هو فقر الدم الناتج عن نقص الحديد. إذ يؤدي انخفاض مستويات الحديد إلى ضعف إنتاج الهيموغلوبين، البروتين المسؤول عن نقل الأكسجين عبر خلايا الدم الحمراء، مما يقلل تأكسج الأنسجة ويؤثر سلباً على وظائف الجسم.
وأكدت شافرانسكايا أن علاج نقص الحديد لا يقتصر على تناول المكملات الدوائية الموصوفة من قبل الأطباء، بل يعتمد أيضاً على النظام الغذائي المصاحب وطريقة تناول المكملات.
وقالت: “القهوة والشاي تُعيق امتصاص الحديد، لاحتوائهما على البوليفينولات وخاصة التانينات، وهي مضادات أكسدة طبيعية تمنح هذه المشروبات مذاقاً قابضاً، لكنها تقلل بشكل ملحوظ توافر الحديد في الجسم.”
كما نبّهت إلى ضرورة تجنّب تناول الحديد مع منتجات الألبان، لاحتواء الكالسيوم فيها الذي يتفاعل مع الحديد في الجهاز الهضمي ويمنع امتصاصه.
وأضافت: “يجب أيضاً تجنّب تناول مكملات الحديد مع أدوية تقليل حموضة المعدة مثل أوميبرازول، لأن الحديد يُمتص أفضل في بيئة حمضية، وهذه الأدوية تقلل إفراز الحمض الضروري، ما يقلل من كفاءة الامتصاص.”
