صراحة نيوز- أظهرت دراستان فرنسيتان واسع النطاق نشرتهما الخميس وجود ارتباط بين استهلاك بعض المواد الحافظة في الأطعمة المصنعة وارتفاع طفيف في معدلات الإصابة بالسرطان، لا سيما سرطان الثدي والبروستاتا، إضافة إلى زيادة خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني.
واستندت الدراسات إلى متابعة أكثر من 100 ألف فرنسي لسنوات عدة، مع التركيز على مكونات المنتجات التي استهلكوها، حيث لوحظ تأثير واضح لبعض المواد مثل نتريت الصوديوم (E250) على سرطان البروستاتا وسوربات البوتاسيوم على السكري.
وأشار الباحثون إلى أن النتائج تحث على وضع سياسات صحية تشجع على الحد من المواد الحافظة غير الضرورية في الأغذية، خاصة مع انتشارها الكبير في المنتجات المعالجة، مع التأكيد على أن الخطر محدود على الصعيد الفردي لكنه مؤثر على المستوى الجماعي.
