صراحة نيوز-حذّر طبيب القلب الأمريكي Sanjay Bhojraj من أن بعض الأطعمة الشائعة التي تُسوّق على أنها خيارات صحية قد تكون في الواقع سببًا خفيًا لارتفاع مستويات السكر في الدم والدهون الثلاثية لدى كثير من الأشخاص.
وأوضح الطبيب، الذي يتمتع بخبرة تمتد لأكثر من عشرين عامًا، أن هناك فجوة واضحة بين ما يعتقده الناس بشأن نظامهم الغذائي وما تكشفه الفحوصات الطبية فعليًا، مشيرًا إلى أن بعض المنتجات اليومية الموجودة في معظم الثلاجات قد تسهم في اضطراب التوازن الأيضي عند استهلاكها بشكل متكرر.
وأشار إلى ثلاثة أطعمة يراها الأكثر شيوعًا في الأنظمة الغذائية اليومية:
الزبادي المنكّه
يُسوّق غالبًا كمصدر غني بالبروتين ووجبة إفطار صحية، إلا أن العديد من أنواعه تحتوي على ما بين 20 و25 غرامًا من السكر في الحصة الواحدة، ما يجعله أقرب إلى الحلوى منه إلى خيار صحي.
العصائر الخضراء أو المخفوقة المعلبة
ورغم ارتباطها بالأنظمة الصحية، فإن إزالة الألياف أثناء عملية العصر يحولها إلى مصدر مركز للسكر سريع الامتصاص، الأمر الذي قد يرهق البنكرياس ويؤثر في استقرار مستويات السكر في الدم.
صلصات السلطة الجاهزة
تحتوي كثير من هذه الصلصات على زيوت مكررة وسكريات مضافة ومواد حافظة، وقد يؤدي استخدامها اليومي إلى زيادة السعرات الحرارية دون الانتباه لذلك، فضلًا عن احتمال تعزيز الالتهابات الخفية في الجسم.
وأكد الطبيب أن المشكلة لا تكمن في تناول هذه الأطعمة بشكل عرضي، بل في تحويلها إلى عادة يومية، إذ يمكن أن تسهم مع الوقت في خلق حلقة من ارتفاع الإنسولين والإجهاد الأيضي.
وختم بالقول إن هذه الأطعمة ليست ضارة بالضرورة، لكن الإفراط في استهلاكها بشكل منتظم قد يؤدي إلى التهابات مزمنة واضطرابات في التمثيل الغذائي، وهو ما يسعى الأطباء عادة إلى معالجته لدى المرضى.
