طريقة إعداد أطيب نوع من المعكرونة

صراحة نيوز-مكرونة بشاميل باللحم المفروم من أشهر الأطباق التي يحبها الجميع، تجمع بين طبقات كريمية من البشاميل والمكرونة مع حشوة اللحم المتبّلة، لتصبح وجبة رئيسية مثالية للعائلة أو العزائم، مشبعة وغنية بالبروتين والكربوهيدرات.

المقادير:

لحم مفروم:

• 400 غرام لحم مفروم

• 1 بصلة مفرومة

• 2 ملعقة كبيرة زبدة

• 1 ملعقة صغيرة ملح

• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

• نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم

• 1 حبة طماطم صغيرة مبشورة (اختياري)

البشاميل:

• 4 أكواب حليب

• 4 ملاعق كبيرة زبدة

• 4 ملاعق كبيرة دقيق

• نصف ملعقة صغيرة ملح

• رشة فلفل أبيض أو أسود

• كوب جبن موزاريلا مبشور

المكرونة:

• 500 غرام مكرونة بينه

• ماء للسلق

• ملعقة كبيرة ملح

• ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقة التحضير:

1. اسلقي المكرونة في ماء مغلي مع الملح والزيت حتى تنضج نصف نضج، ثم صفيها واتركيها جانباً.

2. سخّني الزبدة في مقلاة، وأضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.

3. أضيفي اللحم المفروم وحرّكيه حتى يتغير لونه.

4. أضيفي الملح، الفلفل، البهارات، معجون الطماطم والطماطم المبشورة واتركيها تتسبك 10 دقائق.

5. لتحضير البشاميل: ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، أضيفي الدقيق وحرّكي لمدة دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً.

6. صُبي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يتماسك القوام. أضيفي الملح والفلفل والجبن، وارفعيه عند الحصول على قوام كريمي.

7. ادهني صينية الفرن بقليل من الزيت، ضعي نصف كمية المكرونة، أضيفي طبقة اللحم المفروم، ثم الطبقة الثانية من المكرونة.

8. صبي صوص البشاميل على الوجه بالكامل، وزعي عليه الجبن المبشور.

9. أدخليها الفرن على حرارة 180°م لمدة 25–30 دقيقة حتى تتحمر وتنضج، وقدميها ساخنة.